반응형 스테이크 부드럽게1 스테이크 맛있게 굽는법 Feat. 안심 소고기 스테이크 부드럽게 굽는방법 최근에 유행하는 고기를 굽는 방법은 크게 네가지가 있습니다. 1.그냥 구워서 로스팅하거나 2.리버스시어링해서 로스팅하지 않고 바로 먹거나. 3.콩테라는 기름에 재워뒀다 굽거나 4.수비드에 익힌 후 굽는방법 그중에 수비드 없는 찐따인 나는 할 수있는게 두개밖에 없네요. 그래서 이번에는 로스팅을 하지 않고 리버스 시어링해서 굽기로 했습니다. 오늘의 고기는 안심 스테이크이기 때문에 요리용 실로 모양을 잡아주었는데요. 올리브오일을 잔뜩 발라주고 코스트코산 갈릭스테이크 시즈닝과 후추를 후추후춧 뿌려준다음 아래 사진처럼 에어프라이어에 익혀주면 됩니다. 리버스 시어링을 위해서 온도계를 꼽고 심부온도가 51도 될때까지 에어프라이어를 110도의 온도로 맞춰놓고 30분간 서서히 익혔습니다. 그다음 달궈진 팬.. 2022. 5. 17. 이전 1 다음 반응형
